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Baja Med

La cocina Baja Med surge de la influencia de tres cocinas, la cocina mexicana a través de sus especias, la cocina oriental por su presencia en la ciudad de Mexicali y la cocina Mediterránea que utiliza los productos regionales que se dan gracias al clima privilegiado de Baja California, vegetales y frutas cosechadas en la huerta, hierbas finas combinadas con mariscos, pescados, carnes y aves silvestres, todos ellos de temporada cazados en la región y preparados al horno de leña o a la parrilla creando una propuesta gastronómica original e innovadora, única en el mundo y que sólo puedes probar en Tijuana.

Casa Plascencia

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El Colegio Baja Med

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El Taller

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El Taller del Chef Baja Mediterraneo. Chef Miguel Angel Guerrero Y.

La Querencia

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Mision 19

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Verde & Crema

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